Rebus ayam hingga setengah matang (buang lemak yang mengapung)

Setelah setengah matang, goreng ayam sebentar agar kulitnya agak garing. Sekalian goreng tahunya.

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah digoreng ke bumbu tumis, aduk rata.

Masukkan air rebusan ayam tadi (sudah disaring jadi bening) ke dalam tumisan ayam + bumbu.

Tunggu hingga ayam matang.

Masukkan santan, aduk rata.

Masukkan tahu, cabai cincang, dan koreksi rasa.

Tunggu hingga agak mengental.

Setelah kental, angkat, beri bawang goreng, dan sajikan.