Inizialmente, pelare e lavare le patate; tagliarle a cubetti. Metterle in una ciotola e sciacquarle sotto l’acqua due o tre volte; Scolare bene l’acqua e condirle con olio d’oliva, sale, pepe nero, rosmarino, alloro e mescolare bene.

Successivamente, accendere il forno a 200 gradi; In una teglia da forno, versare le patate e infornare a 200 gradi per circa 40/45 minuti (la cottura varia in base alla grandezza delle patate).