Tagliatelles au panais

Name: Tagliatelles au panais
Cuisine: France
Ingredients: 150 g allumettes de jambon; 1 noisette de beurre; 2 gousses d’ail; 2 panais pelés et finement coupés à la mandoline; 455 g tagliatelles; parmesan râpé; Sel de mer; Poivre fraîchement moulu; 15 ml d’huile d’olive

vika_flavors @vika_flavors

France, Haute Savoie, Annemasse

#globalapron2024 #panais #jambon

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Tagliatelles au panais

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France, Haute Savoie, Annemasse

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Ingrédients

150 gallumettes de jambon
1noisette de beurre
2 goussesd’ail
2panais pelés et finement coupés à la mandoline
455 gtagliatelles
parmesan râpé
Sel de mer
Poivre fraîchement moulu
15 mld’huile d’olive

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Instructions de cuisine

1

Dans une grande poêle, faites revenir le jambon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
2

Couper le panais finement à la mandoline.
3

Ajoutez au jambon l’ail et les panais. Faites revenir pendant encore 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le jambon soit légèrement doré et que les panais soient tendres.
4

Faites cuire vos tagliatelles dans l’eau salée frémissante. Egouttez-les tout en réservant un peu de l’eau de cuisson.
5

Mélangez les panais et le jambon aux tagliatelles et incorporez le beurre, le parmesan et un peu de l’eau de cuisson afin d’obtenir une texture bien crémeuse.
6

Assaisonnez à votre goût et savourez 𝕝𝕖𝕤 tagliatelles bien chaudes.