Farce:

Mettez tous les ingrédients dans un récipient puis les malaxez avec les mains pour obtenir une pâte molle.

Façonnez 3 boudins et réservez.

Pâte:

Dans un récipient large mettez la semoule, le sucre, le sel puis incorporez le mélange de beurre fondu et d'huile.

Travaillez les ingrédients entre les mains pour sabler la semoule.

Arrosez la semoule sablée avec le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger et ramassez la pâte avec le bout des doigts sans pétrir.

Divisez la pâte en 3 puis formez des boules.

Allongez les boules de pâte en forme de boudin.

Avec le pousse creux tout au long au centre du boudin de pâte, déposez dedans un boudin de pâte de dattes et refermez en rabattant la battant sur lui pour le couvrir.

Allongez le boudin puis découpez des losanges avec le couteau.

Continuez ainsi jusqu'à avec les deux boudins de pâte et les 2 boudins pâte de dattes.

Cuire les makrout dans un bain d'huile chaude à feu moyen à doux, pour que la semoule soit bien cuite de l'inter comme de l'extérieur.

Éviter de mettre de mettre une grosse quantité à la fois.

Retirez les makrout une fois cuits et les déposer directement dans le mélange de miel et d'eau de fleur d'oranger (à température ambiante).

Laissez dans le miel pendant 10 minutes, le temps que la deuxième partie doit cuite ensuite les égoutter et ainsi de suite.

Le makrout sont habituellement servi avec un thé à la menthe.