Sbriciolata mele e mascarpone

Name: Sbriciolata mele e mascarpone
Yield: stampo da 24 cm di diametro
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr farina 00; 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci; 120 gr burro; 100 gr zucchero; 1 uovo intero; 250 gr mascarpone; 1 albume; 2 cucchiai zucchero; 1 mela

Mary83 @mary83_cook

Torino Di Sangro (CH)

Per i 60 anni di mia mamma compiuti domenica scorsa, ecco una buonissima sbriciolata, perfetta in qualsiasi occasione 🥰😍😋

Sbriciolata mele e mascarpone

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Torino Di Sangro (CH)

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Ingredienti

stampo da 24 cm di diametro

300 grfarina 00
2 cucchiainilievito in polvere per dolci
120 grburro
100 grzucchero
1uovo intero
250 grmascarpone
1albume
2 cucchiaizucchero
1mela

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Istruzioni per cucinare

1

Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere il burro tagliato a dadini e con le mani lavorare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
2

Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere l'uovo e impastare velocemente con le mani sfregandole fra di loro per ottenere un impasto sbricioloso.
3

In un'altra ciotola mettere il mascarpone e ammorbidirlo con un cucchiaio, aggiungere l'albume e i due cucchiai di zucchero. Lavorare il tutto fino ad ottenere una crema.
4

Lavare e sbucciare la mela e tagliarla in cubetti piccoli.
5

Prendere una tortiera dal diametro di 24 cm, rivestirla con della carta forno e sul fondo mettere metà dell'impasto e compattarlo un po' con le mani.
6

Aggiungere sulla base della sbriciolata la crema al mascarpone e le mele tagliate a cubetti.
7

Ricoprire con il restante impasto e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
8

Una volta cotta, toglierla dal forno e farla raffreddare e poi decorarla con lo zucchero a velo.