Lontong lebaran
Dulu waktu masih kecil, ada tradisi di tempat mbah di tengah kota Semarang, kalo sore hari menjelang Hari Raya Lebaran, para tetangga saling membagikan makanan yg dimasaknya (kalo sekarang istilahnya hampers kali ya). Dan kami yang masih bocil2 ini yang kebagian tugas utk hantar menghantarnya. Bahagia banget kala itu, karna sudah pake baju baru trus keliling kampung buat nganter rantang, yg bikin semangat itu di tempat tetangga sudah tersedia THR buat kami, ga banyak tp cukup bikin bahagia karna dikumpulin dr tiap rumah jadi banyak :D
Karena masakan lebaran disana identik dengan lontong opor, jadilah meja makan kami penuh dengan lontong opor versi tetangga masing2.. rame pokoknya. Kala itu nggak mikir gimana mau nyimpennya, apa dipanasin jadi satu atau dijadiin satu trus dipanasin.. hehehe..
Setelah mbah nggak ada dan kami pindah kota, tradisi itupun berhenti di kami.. hanya spesialnya, mama itu kalo masak lontong opor itu hanya saat lebaran aja, jadi memang sangat2 ditunggu2 lontong lebatan mama ini
Kali ini masak Sambal Goreng Telurnya, resep lain ada di :
Opor ayam : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17194120
Rendang https://cookpad.wasmer.app/id/r/14889624
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_HantaranIstimewa
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
Lontong lebaran
Dulu waktu masih kecil, ada tradisi di tempat mbah di tengah kota Semarang, kalo sore hari menjelang Hari Raya Lebaran, para tetangga saling membagikan makanan yg dimasaknya (kalo sekarang istilahnya hampers kali ya). Dan kami yang masih bocil2 ini yang kebagian tugas utk hantar menghantarnya. Bahagia banget kala itu, karna sudah pake baju baru trus keliling kampung buat nganter rantang, yg bikin semangat itu di tempat tetangga sudah tersedia THR buat kami, ga banyak tp cukup bikin bahagia karna dikumpulin dr tiap rumah jadi banyak :D
Karena masakan lebaran disana identik dengan lontong opor, jadilah meja makan kami penuh dengan lontong opor versi tetangga masing2.. rame pokoknya. Kala itu nggak mikir gimana mau nyimpennya, apa dipanasin jadi satu atau dijadiin satu trus dipanasin.. hehehe..
Setelah mbah nggak ada dan kami pindah kota, tradisi itupun berhenti di kami.. hanya spesialnya, mama itu kalo masak lontong opor itu hanya saat lebaran aja, jadi memang sangat2 ditunggu2 lontong lebatan mama ini
Kali ini masak Sambal Goreng Telurnya, resep lain ada di :
Opor ayam : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17194120
Rendang https://cookpad.wasmer.app/id/r/14889624
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako24_HantaranIstimewa
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur hingga matang
Tips : masukkan saat air sdh mendidih, aduk putar airnya sebelum telur masuk supaya kuning telur tetap di tengah. Pastikan semua telur terendam. Rebus kurang lebih 10 menit.
Tambahkan 1 sdm cuka masak saat merebus dan masukkan telur yg sudah direbus ke dalam air dingin spy telur gampang dikupas - 2
Goreng udang hingga matang. Sisihkan. Tumis cabe teropong yg sdh diiris tipis. Sisihkan. Tumis juga cabe merah keriting (cabe kering) yg sudah dihaluskan dengan menambahkan gula pasir dan minyak agak banyak (bila menggunakan cabe kering halus yg beli di pasar, hati2 dengan penambahan garam, karena biasanya cabe kering halus sdh mengandung garam)
- 3
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak agak banyak hingga matang dan harum (bila kebanyakan nanti bisa dikurangi setelah bumbu matang). Masukkan daun salam dan lengkuas. Lalu tambahkan cabe iris dan cabe halus yang sudah ditumis tadi. Masak dengan api sedang hingga agak lama dan keluar minyaknya dan benar2 matang.
- 4
Masukkan santan, telur, udang dan bahan lain. Tutup panci. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- 5
Test rasa. Angkat. Sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar