白菜は食べやすく細切りにし、熱湯で茹でてざるに取り、軽くしぼっておく。

干しえびはさっと洗って、○の材料を混ぜ合わせたものに浸し、もどしておく。

1と2、粗く砕いたピーナッツをざっと和え、少々時間をおいてなじませて出来上がり。