「薔薇パン」
ＴＯＨ！ @cook_40013723
見て楽しめる、きれいなバラの形をしたパンです。クッキー生地を乗せて、メロンパン風に作ってみました。
このレシピの生い立ち
バラの型でブリオッシュを焼いてみたら、バラがきれいに出なかったので、クッキー生地を入れてみました。
「薔薇パン」
見て楽しめる、きれいなバラの形をしたパンです。クッキー生地を乗せて、メロンパン風に作ってみました。
このレシピの生い立ち
バラの型でブリオッシュを焼いてみたら、バラがきれいに出なかったので、クッキー生地を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID： 17326188 と同じようにして、１次発酵させる。
- 2
発酵させている間にクッキー生地を作る。バターを柔らかく練り、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。卵を溶き、加えて良く混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。
- 3
型にクッキー生地を入れ、手で押し付ける。パン生地の一時発酵が完了したら、ガス抜きして分割し、丸めて型に押しこむ。生地の分量は高さの半分ぐらいにする。
-
- 4
５分ほどしたら、もう一度パン生地を型になじませるように押しつける。布巾･濡れ布巾をかぶせて２倍ぐらいになるまで発酵させる。
- 5
１８０℃に予熱したオーブンで１２～１４分焼く。焼き時間はオーブンやパンの大きさによって調節してください。
- 6
焼きあがったら逆さにして出し、ケーキクーラーに乗せてさます。
-
コツ・ポイント
お手持ちの型で試して見て下さいね。
つくれぽ
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