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バルサミコできんぴら風
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バルサミコできんぴら風-レシピのメイン写真

バルサミコできんぴら風

p-jang
p-jang @cook_40021643

いつものきんぴらをバルサミコ酢でさっぱりと。夏にウレシイメニューです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたきんぴらが食べたくて。

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p-jang
p-jang @cook_40021643

いつものきんぴらをバルサミコ酢でさっぱりと。夏にウレシイメニューです。
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さっぱりしたきんぴらが食べたくて。

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材料

3~4人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 3センチ程
  • さつま揚げ 2~3枚
  • いんげん 10本程
  • バルサミコ酢 大さじ1~
  • 醤油 大さじ1~
  • 砂糖 小さじ2~
  • 酒 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。人参は千切り、さつま揚げは1cm位に切る。いんげんは茹でておく。

  2. 2

    きんぴらの要領で1の材料を炒め(オリーブオイルで炒めると洋風に)、酒を振り、調味料を入れて煮詰める。

  3. 3

    お皿に盛り、味をなじませていただきます。

コツ・ポイント

調味料がアバウトでスミマセンが、きんぴらって各家庭で味が違うので、お好みの味を見つけてください。

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p-jang
p-jang @cook_40021643
2006/08/04 13:18に公開
二児のハハ。愛車のハーレーにはなかなか乗れません。だって子供が2人も生まれちゃったもんだから。ルクルーゼや鉄のフライパンで楽しく料理をしてます。最近はパン作りにちょいハマり気味。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう いんげん にんじん さつま揚げ 酒

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