バルサミコできんぴら風
いつものきんぴらをバルサミコ酢でさっぱりと。夏にウレシイメニューです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたきんぴらが食べたくて。
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さっぱりしたきんぴらが食べたくて。
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。人参は千切り、さつま揚げは1cm位に切る。いんげんは茹でておく。
きんぴらの要領で1の材料を炒め(オリーブオイルで炒めると洋風に)、酒を振り、調味料を入れて煮詰める。
お皿に盛り、味をなじませていただきます。
調味料がアバウトでスミマセンが、きんぴらって各家庭で味が違うので、お好みの味を見つけてください。
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