大きな鍋に、たっぷりのお湯を沸かして、パスタをゆでる準備をします。

ナスは、さっと素揚げする。
フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れて、にんにくが香るまで炒める。
適当な大きさに切った鶏肉を炒める。
みじん切りにした玉ネギを透き通るまで炒める。

トマト缶を入れて、チキンコンソメ、塩、ケチャップ、ローリエを入れて、しばらく煮込む。

パスタをゆで始める。

アルデンテにゆでたパスタを別のフライパンに入れて、食べる分だけの３のソースと合えて馴染ませる。
摘みたて（出来れば）のルッコらを散らして出来上がり。