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イカと大根の煮物
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イカと大根の煮物-レシピのメイン写真

イカと大根の煮物

まんまるまる
まんまるまる @cook_40031074

しょう油、みりん少な目です。その分、生姜で風味をアップ!
このレシピの生い立ち
   土鍋のレシピです。

しょう油、みりん少な目です。その分、生姜で風味をアップ!
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イカと大根の煮物

まんまるまる
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しょう油、みりん少な目です。その分、生姜で風味をアップ!
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   土鍋のレシピです。

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材料

2人分
  • イカ 一杯
  • 大根 大1/2か1/3
  • 生姜 1/2片
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょう油 大さじ2
  • だし汁 1カップ強
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作り方

  1. 1

    イカはさばいて、食べやすい大きさに切り、熱湯でさっとゆでておく。大根は1.5センチくらいの厚さで半月切りにし水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをして、電子レンジで8~9分くらい加熱する。生姜は千切りにする。

  2. 2

    土鍋に大根を汁ごと入れ、だし汁を加えて火にかける。沸騰したら、生姜、日本酒、みりん、しょう油を加え、ふたたび沸騰したら、落し蓋、ふたをして5分ほど煮る。

  3. 3

    ゆでたイカを加えて、再び落し蓋、ふたをして5分ほど煮ると出来上がり♪

コツ・ポイント

土鍋だと煮る時間が短縮できます。

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まんまるまる
まんまるまる @cook_40031074
2006/01/10 11:00に公開
我が家の食事は塩分、糖分控えめで作っています♪料理本では塩分、糖分多めなので、こちらで独自レシピの備忘記録を作成中です☆
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 大根 日本酒 しょうが

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