オーブンを１７０℃で温めておく。薄力粉は振るっておく。

クリームチーズとバターを500Wのレンジで50秒温めて柔らかくする。（室温で柔らかくしてもいいですが、時間の無い時はこの方が便利）

材料を全てフードプロセッサーに入れ、チーズの塊がなくなるまでガーっと混ぜる。大体２、３分でＯＫ!!

型に生地を流し込み、１０ｃｍ位の高さから２、３回落として大きな気泡を抜く。

170℃で50分、湯せんしながら焼く。我が家はターンテーブルにこぼれない程度のお湯を張って焼いています。

焼きあがったらオーブンから取り出し、あら熱を取る。この時、絶対に型からケーキを出さない事！
熱々は崩れやすいので注意。

あら熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で完全に冷ます。
すぐに食べてもいいけど、一日置いておくとしっとり感が増して尚美味しい！