ボウルに白玉粉、豆腐を加減しながら加え、粒が残らないようによく練り合わせます（耳たぶくらいの固さになるまで）

完全に浮き上がり、30秒位したら、水に取ります。

水気をよく切り、好きなものと合わせます。タイトル写真は黒豆きな粉と黒蜜です。

これは、白玉あんみつにしました。