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もちもち酒まんじゅう
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もちもち酒まんじゅう-レシピのメイン写真

もちもち酒まんじゅう

*micco*
*micco* @cook_40038915

出来立ては絶品!
昔から大好きなんです。
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おばあちゃんに教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。

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材料

12個
  • 薄力粉 140g
  • 上新粉 60g
  • ベーキングパウダー 小2
  • 三温糖 150g
  • 酒粕 60g
  • 酒 80ml
  • こしあん 300g
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作り方

  1. 1

    酒粕に砂糖を加えよく混ぜます。
    酒を加え裏ごししてください。

    • もちもち酒まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    薄力粉、上新粉、B.Pを合わせてふるい、1に混ぜて、ひとまとめにしておきます。
    生地が柔らかい時は、上新粉を足してください。

    • もちもち酒まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    こしあんを12等分にします。

    • もちもち酒まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    2の生地も12等分し、3のこしあんを包みます。

    • もちもち酒まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートの上に乗せ、12分~14分(強火)蒸してできあがり
    です♪

    • もちもち酒まんじゅう作り方5写真

コツ・ポイント

酒粕がかたい時は、レンジでチンすると柔らかくなります。
生地は結構甘いので、三温糖を減らして甘さ控えめにするのもお勧めです。

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*micco*
*micco* @cook_40038915
2008/03/01 05:11に公開
2008年3月生まれの長男と、2010年4月生まれの次男、2016年10月生まれの三男、7歳年上の主人の5人暮らし♫ 毎日おいしいご飯を食べさせてあげられる様に、お料理の勉強中です♥
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酒まんじゅう 上新粉 薄力粉 酒 こしあん

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