パスタを茹でるお湯を沸かします。

玉ねぎは薄切り、アスパラは斜めに薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻します。

パスタ用お湯が沸騰したら塩を入れさっとアスパラを火に通してお皿にあげておきます。

フライパンにバターとガーリックを振り入れ香りを出します。玉ねぎを炒め、ベーコンも入れ炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらコンソメ、ペッパー、塩を入れ混ぜ、その後白ワインを入れ沸騰させてアルコール分を飛ばします。

アルコールが飛んだらポルチーニ茸を戻し汁とごと入れ混ぜ、アスパラ、生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。

パスタを茹でます。生パスタの場合1分～2分ほどで茹で上がるので素早く！

パスタが茹で上がったら7のソースの中に投入し、再度火をかけ馴染ませたら完成☆

※純生クリームの場合はいいのですが、植物性や牛乳の場合コクを出すために粉チーズをソースの中に入れると美味しくなります。