ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れます。

スプーンで白っぽくなるまで、よくすり混ぜます。

卵黄と牛乳、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜます。

ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
ボウルに押し付けるように混ぜるとまとまりやすいです。

ここまでまとまればOKです♪

生地を2つに分けて丸めます。

1つをラップで上下にはさみ、めん棒で生地が4mmくらいの幅になるまでのばします。
その後、冷蔵庫で1時間寝かせます。

ハートの型で抜き、さらに内側を小さなハート型で抜きます。

160度に予熱したオーブンで15分ほど焼き、焼き上がり後は冷まします。
焼き時間はオーブンによって調節してください。

ビニールに砕いたチョコを入れ、口をしばります。50度に温めたお湯でゆっくり完全に溶かします。

ビニールの先を切って、サブレの真ん中に絞り出します。
上にチョコクランチやアーモンドを飾ります。

そのまま置いておき、チョコが固まればできあがり♪

真ん中のちっちゃいハートも真ん中にチョコを挟んでみました＾＾*

＊小さいハート型の作り方＊
厚紙を四角に切り、丸めてテープでとめます。
厚紙は牛乳パックが一番強度があります。

ハートの形に整えて、くしゃくしゃにしたアルミホイルでぴったり包みます。
これで抜き型がなくても大丈夫♪

バレンタインに花型＆真ん中ハートで作りました♪