なす（皮むき）・たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。

トマトは皮を湯むきして、すこし大きめのみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、焦がさないようににんにくを炒め、なす・たまねぎを入れて炒める。

クタッとしてきたらトマトを投入。
ざっと混ぜて蓋をし弱火で５分煮る。
水なしで大丈夫ですが、念の為たまに見てね！

火を止めて、カレールウを入れ、混ぜ溶かします。
ウスターソース、ケチャップを入れて、再び火にかけ、再沸騰したら完成です。