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シンプルに！なすとえのきのおかか煮
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シンプルに！なすとえのきのおかか煮-レシピのメイン写真

シンプルに！なすとえのきのおかか煮

Poppins☆
Poppins☆ @cook_40050150

話題入り、ありがとうございます！
冷めても美味しい♪ じゅわっとお出汁の味が染みて美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
こっくり系ではなく、さっぱりとしたなすが食べたくて！

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冷めても美味しい♪ じゅわっとお出汁の味が染みて美味しい一品です！
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材料

2人分
  • なす 2本
  • えのき 1/2パック
  • かつお節 適量
  • だし汁 2カップ
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは横半分に切り、縦に8等分で短冊にする。えのきは石づき部分を切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を温め、なすを入れフタをして弱火。

  3. 3

    なすがしんなりしたら、えのきを入れみりんと酒も加える。

    • シンプルに！なすとえのきのおかか煮作り方3写真
  4. 4

    えのきがしんなりしたら、醤油を加えてさらに10分弱煮る。

  5. 5

    なすに醤油の色が入ってしっとりしたら、味をみて、適宜醤油を追加する。お好みの味になったら、かつお節をたっぷり加える。

    • シンプルに！なすとえのきのおかか煮作り方5写真
  6. 6

    フタをせずに水分を飛ばしながら5分程度煮る。その後時間があれば、フタをして放置でできあがり！

コツ・ポイント

特にありませんが、かつお節はたっぷり入れると美味しいです！

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Poppins☆
Poppins☆ @cook_40050150
2012/11/02 12:51に公開
家族が喜ぶ、私も楽しいお料理が最高！
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このレシピのキーワード

なす えのき かつお節 酒

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