ハギス

Name: ハギス
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 200g; 豚レバー(細かく刻む) 100g; 豚ハツ(細かく刻む) 100g; にんにく(みじん切り) 1かけ; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; ウィスキー(あればスコッチ) 大さじ2杯; ローリエ、ナツメグ 適宜; 水 1カップ; オートミール 大さじ5杯; 塩、黒こしょう、サラダ油 適宜

おじょまん @cook_40023696

好き・嫌い、はっきり分かれる味です。私は大好きなのですが・・作りやすい煮込みバージョンです。
このレシピの生い立ち
昔、スコットランドに旅行したときに食べたハギスを帰ってから再現してみたものです。本来はウィンナーのように腸詰(?)にされているのですが、実際に食べるときは中身がバラバラとばらけてしまうものなので、作りやすく煮込みにしました。

ハギス

おじょまん @cook_40023696

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材料

4人分

合い挽き肉 200g
豚レバー(細かく刻む) 100g
豚ハツ(細かく刻む) 100g
にんにく(みじん切り) 1かけ
玉ねぎ(みじん切り) 1個
ウィスキー(あればスコッチ) 大さじ2杯
ローリエ、ナツメグ適宜
水 1カップ
オートミール大さじ5杯
塩、黒こしょう、サラダ油適宜

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作り方

1

サラダ油でにんにく、玉ねぎを炒め、合い挽き肉、豚レバー、豚ハツも加えて炒めます。
2

ウィスキーを加え、ローリエ、ナツメグ、水、オートミールも入れて煮込みます。(オートミールのとろみが出てきます。焦げ付かないように気をつけて！焦げそうだったら水を足してください。)
3

塩、黒こしょうで味を調えます。(マッシュポテトと一緒に食べるが一般的ですが、スパゲッティにかけてもおいしいですよ。)