めんつゆで簡単☆美味しさUP♪塩鯖うどん
☆★ｾｾﾗ★☆ @cook_40064382
塩鯖の塩加減が絶妙にマッチして美味しいです (〃艸〃)♡半端な塩ｻﾊﾞの消費ゃ、夜ご飯のｻﾊﾞの余り等を使っても◎
このレシピの生い立ち
夜ご飯を鯖の塩焼きにしようと思って解凍してたのに、いきなりうどんが食べたいと言われて、なんとか鯖を使おうと焼いて無理矢理入れてみたら思いの外美味しかったのでアップしました (〃艸〃)♡笑
めんつゆで簡単☆美味しさUP♪塩鯖うどん
塩鯖の塩加減が絶妙にマッチして美味しいです (〃艸〃)♡半端な塩ｻﾊﾞの消費ゃ、夜ご飯のｻﾊﾞの余り等を使っても◎
このレシピの生い立ち
夜ご飯を鯖の塩焼きにしようと思って解凍してたのに、いきなりうどんが食べたいと言われて、なんとか鯖を使おうと焼いて無理矢理入れてみたら思いの外美味しかったのでアップしました (〃艸〃)♡笑
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを斜めに切る。鍋に水(分量外)と切ったネギを入れ沸騰したら乾麺を入れ指定の時間茹でる。(使ったものは12分でした。)
- 2
茹でてる間に塩鯖を焼いておく。鍋に*の調味料を全部入れて沸かしておく。
- 3
うどんがゆで上がったらざるに移して水で締める。
- 4
②の鍋に③のうどんを入れて1煮立ちさせる。
その間に焼けた鯖の皮と骨をとって軽くほぐす - 5
うどんが沸騰したら、お椀にうどん、ネギ、天かす、鯖を盛り付けて汁をかけたら出来上がり♪
-
- 6
私の家はIHが１個なので同時に出来なかったので、鯖はオーブンで焼き、うどんダシは、ゆで上がってから作りました。
コツ・ポイント
三温糖で作ることによって、コクがでて、美味しくなります☆関西風の甘めのダシになってます (〃艸〃)♡
コンロが1つしかない場合、他の鍋に、
ポットで沸かしたお湯と*の調味料をいれておくと、時短短縮になります♪
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