冷凍まぐろの解凍方法～氷水解凍～

冷凍まぐろの解凍方法～氷水解凍～-レシピのメイン写真

冷凍まぐろの解凍方法～氷水解凍～

十代目すなふきん @cook_40065845

失敗すると、せっかくの旨いマグロがパサパサになったり、水浸しになったり、、、
この方法だと、ブレなく簡単に解凍できます。
このレシピの生い立ち
誰でもブレなく簡単に冷凍まぐろを解凍できます。
冷凍まぐろの天敵の『ドリップ』なくねっとりしたまぐろに解凍できます。

失敗すると、せっかくの旨いマグロがパサパサになったり、水浸しになったり、、、
この方法だと、ブレなく簡単に解凍できます。
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誰でもブレなく簡単に冷凍まぐろを解凍できます。
冷凍まぐろの天敵の『ドリップ』なくねっとりしたまぐろに解凍できます。

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冷凍まぐろの解凍方法～氷水解凍～

十代目すなふきん @cook_40065845

失敗すると、せっかくの旨いマグロがパサパサになったり、水浸しになったり、、、
この方法だと、ブレなく簡単に解凍できます。
このレシピの生い立ち
誰でもブレなく簡単に冷凍まぐろを解凍できます。
冷凍まぐろの天敵の『ドリップ』なくねっとりしたまぐろに解凍できます。

失敗すると、せっかくの旨いマグロがパサパサになったり、水浸しになったり、、、
この方法だと、ブレなく簡単に解凍できます。
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冷凍まぐろの天敵の『ドリップ』なくねっとりしたまぐろに解凍できます。

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材料

冷凍まぐろ適量
ジップロック数枚
氷水適量

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作り方

1
まずは表面を水で洗い、ペーパータオルなどで水気を取ります。
2
まぐろをジップロックなど水が入らないビニル袋に入れます。
3
ジップロックに入ったまぐろを氷水にいれ、１時間から２時間入れます。
4
ねっとりと、色鮮やかに解凍できます！！

コツ・ポイント

温塩水解凍や冷蔵庫解凍だと、濃度や温度などが違う為ブレが多いです。
この方法だと家庭にある道具でプロの解凍ができます！！

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十代目すなふきん @cook_40065845

2011/08/25 08:32に公開

三浦三崎のまぐろ問屋です。まぐろはもはや“和食”でも“洋食”でもない“世界食”。世界な食材の世界料理をモットーです。地モノのお魚料理もご紹介します。⭐️基本的に調味料の配分は自分の感覚でお願いします。なのでほとんどが適量と書きます。⭐️写真は基本的に最終写真のみの掲載です。基本iPhoneでの撮影。⭐️僕は魚屋なので盛り付けはできませんw

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