冷凍まぐろの解凍方法～氷水解凍～
十代目すなふきん @cook_40065845
失敗すると、せっかくの旨いマグロがパサパサになったり、水浸しになったり、、、
この方法だと、ブレなく簡単に解凍できます。
このレシピの生い立ち
誰でもブレなく簡単に冷凍まぐろを解凍できます。
冷凍まぐろの天敵の『ドリップ』なくねっとりしたまぐろに解凍できます。
冷凍まぐろの解凍方法～氷水解凍～
失敗すると、せっかくの旨いマグロがパサパサになったり、水浸しになったり、、、
この方法だと、ブレなく簡単に解凍できます。
このレシピの生い立ち
誰でもブレなく簡単に冷凍まぐろを解凍できます。
冷凍まぐろの天敵の『ドリップ』なくねっとりしたまぐろに解凍できます。
作り方
- 1
まずは表面を水で洗い、ペーパータオルなどで水気を取ります。
-
- 2
まぐろをジップロックなど水が入らないビニル袋に入れます。
-
- 3
ジップロックに入ったまぐろを氷水にいれ、１時間から２時間入れます。
-
- 4
ねっとりと、色鮮やかに解凍できます！！
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コツ・ポイント
温塩水解凍や冷蔵庫解凍だと、濃度や温度などが違う為ブレが多いです。
この方法だと家庭にある道具でプロの解凍ができます！！
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