アンチョビは細かくたたいておく。冷凍パイシートは冷凍庫から出して３０分ほどおき解凍しておく。

パイシート２枚を重ね麺棒で２倍の大きさに伸ばす。表面に溶き卵を塗る。

パイにアンチョビを散らし粉チーズを振り４つに折りたたむ。麺棒で４倍に伸ばす。

包丁かパイカッターでスティック状にカットする。溶き卵を塗り１８０度のオーブンで７,８分焼く。