コロコロじゃがいもの香ばしテリ焼き
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
春先に出回るコロコロの小さい新じゃがをひと工夫して味がしっかり染みた、もっちりねっとりの甘辛味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
春の新じゃがを使った、季節感あふれる生しょうゆメニューを考えました。
コロコロじゃがいもの香ばしテリ焼き
春先に出回るコロコロの小さい新じゃがをひと工夫して味がしっかり染みた、もっちりねっとりの甘辛味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
春の新じゃがを使った、季節感あふれる生しょうゆメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
-
- 2
新じゃが(1コ25～30g)は、皮つきのままよく洗う。ベーコンは2cm幅に切る。
-
- 3
耐熱皿に新じゃがいもを皮つきのままのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで約5～6分加熱する。
-
- 4
竹串などでやわらかくなっているか確認する。
-
- 5
フライパンに油を入れ、中火で温め④を加えて3～4分程転がしながら表面がカリっとするように揚げる。
-
- 6
一旦火を止めて⑤の油をベーパータオル等で拭き取り、
-
- 7
木ベラをいもにかるく押しつけ、少しつぶす。
-
- 8
一か所キレツが入る程度に。
-
- 9
火を中火にしてベーコンを加えて炒める。
-
- 10
-
- 11
＜A＞を入れて全体に炒め合わせる。
-
- 12
-
- 13
-
- 14
完成！
-
コツ・ポイント
新じゃがは電子レンジでやわらかくしてから少量の油で揚げ、それからあえてつぶします。これがポイント！つぶしたキレツの部分に味が染み込み、かつ食感もホクホクになります。
普通の「じゃがいも」でも一口大に切って、
おいしくいただけます！
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17648559
