柿と胡桃ゴマソースの前菜
Yosaroh @cook_40051690
ちょっと変わった組み合わせですが、柿嫌いにこそ試して欲しい！甘くなく香ばしいソースが柿を前菜にしてくれます★
このレシピの生い立ち
以前、果物系の前菜を食べたことがあり
味を思い出しながら作ってみました★
柿と胡桃ゴマソースの前菜
ちょっと変わった組み合わせですが、柿嫌いにこそ試して欲しい！甘くなく香ばしいソースが柿を前菜にしてくれます★
このレシピの生い立ち
以前、果物系の前菜を食べたことがあり
味を思い出しながら作ってみました★
アプリでひらく作り方
- 1
柿を半分にし、皮をむきます。種を取り除きながら、薄めの半月切りにして、皿に並べておきます。
-
- 2
ビニールなどに胡桃を入れて、麺棒などで叩いて砕いておきます。
-
- 3
ボウルなどに、練りゴマを入れ、一度混ぜて柔らかくし、牛乳を大さじ１ずつ入れ、その都度混ぜます。
-
- 4
3.に2.のクルミを入れ、混ぜます。
-
- 5
1.の柿に4.のソースをかけて出来上がり★
-
コツ・ポイント
ソースが甘くないので、柿やいちじくなどの落ち着いた甘みの果物に合います。
胡桃の代わりにアーモンドやピーナッツもオススメ★その際もナッツ系は細かく砕いてください★
熟しすぎた柿よりも、ある程度固さのある柿の使用をオススメします。
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