水から下の調味料を合わせておきます。
豚肉はやや細目に切ります。アスパラは斜めに切り、しめじは手でばらします。

豚肉に塩、胡椒、酒(分量外)で下味を付け片栗粉をまぶしておきます。

アスパラ、しめじを先に炒め最後に豚肉を加えて炒めます。豚肉に火が通ったら合わせた調味料を回しかけます。

とろみがついたら完成です。豚肉に片栗粉がついてるのでとろみが付きます。