豚肉とアスパラの旨塩生姜炒め
生姜の効いた旨塩たれで炒めます。
このレシピの生い立ち
さっぱりした中華が食べたかったので考えました。おろし生姜を入れて大正解!!
作り方
- 1
水から下の調味料を合わせておきます。
豚肉はやや細目に切ります。アスパラは斜めに切り、しめじは手でばらします。 - 2
豚肉に塩、胡椒、酒(分量外)で下味を付け片栗粉をまぶしておきます。
- 3
アスパラ、しめじを先に炒め最後に豚肉を加えて炒めます。豚肉に火が通ったら合わせた調味料を回しかけます。
- 4
とろみがついたら完成です。豚肉に片栗粉がついてるのでとろみが付きます。
コツ・ポイント
少し煮詰めるので最初に調味料を合わせた時ちょっと薄めでも大丈夫です。
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