コサンチクという細い筍を使って、味噌炒めにした料理です。田舎では、田楽と言いますが…。椎茸やなすを使った田楽もあります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べているメニューです。結婚してから、昔の味を思い出しながら、筍の時期になったら作る１品です。レシピに残したかったので、計量しました。