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●自家製豆乳で手作り豆腐●マクロビ-レシピのメイン写真

●自家製豆乳で手作り豆腐●マクロビ

Mille=ミル
Mille=ミル @cook_40038760

おいしい自家製豆乳で手作り豆腐!濃厚で贅沢な味です。
このレシピの生い立ち
自家製豆乳が出来たら手作り豆腐。

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材料

  • 自家製豆乳(別レシピ参照) 500ml
  • にがり 小1
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作り方

  1. 1

    豆乳を75度位に温めたら火からおろして、にがりを加えて大きくゆっくり2回混ぜたらそのまましばらくおいて固まるのを待つ。

    • ●自家製豆乳で手作り豆腐●マクロビ作り方1写真
  2. 2

    ※おぼろ豆腐の場合はそのまま完全に固まるまで放置すれば出来上がり。

  3. 3

    10分位して全体的に固まり始めたら布巾に流してお皿などを乗せて水切りし、好みの硬さになったら出来上がり。

    • ●自家製豆乳で手作り豆腐●マクロビ作り方3写真

コツ・ポイント

豆乳の温度が高すぎたり低すぎると上手くいきません。
市販の豆乳だと薄くてあまり上手くいかないので、是非自家製の濃い豆乳を使って下さい。

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Mille=ミル
Mille=ミル @cook_40038760
2010/02/23 09:31に公開
つくレポを下さる皆様ありがとうございます!いつも掲載が遅くてごめんなさい>_<また、まとめて一気に掲載中、間違ってコメントなしで掲載してしまった方々、本当にごめんなさい。今後はコメントが簡単でもなるべく早く掲載するようにしますので、宜しくお願い致します。
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