スライスチーズは半分に切ってから５㎜幅に切っておきます。裂けるチーズならばお好きな細さに裂きましょう。

ちなみに今回私はナチュラルチーズをチーズおろしでおろして使いました。なので出来上がり写真のチーズがおがくずのようだ…。

ナスは太さ７～８　
㎜、長さ５㎝の棒状に切る。
皮を剥くか、皮ごと切るか、それは自由だぁぁぁぁ～～～！！！

ナスは切ったそばからボウルに入れ、切り終えたらソッコーめんつゆをまぶして手で軽くもみます。
アクが気になる方は塩水にさらして水気を切ってから。我が家は「アクも薬」「アクも旨み」が家訓なのでやんないけど。

ナスにチーズ・油の順に加え、混ぜます。

もみ海苔を加えてざっくり混ぜたら器へゴー。冷蔵庫でキンキンに冷やしてほうが絶対ぅまいです。