茹でキャベツとしらすと油揚げのサラダ
よこひぃ @cook_40055045
☆2016/4/6話題入り☆調味料は塩だけ。しらすと揚げがキャベツの甘みを引き立てます。大葉とごまで香りは爽やか！
このレシピの生い立ち
以前読んだ本で、しらすと大葉を油揚げで巻いた料理を見たのですが、巻くのが面倒だったので(^^;ザクザク切って混ぜるだけにしました。
ごまを加えたらやめられない美味しさになりました。
茹でキャベツとしらすと油揚げのサラダ
☆2016/4/6話題入り☆調味料は塩だけ。しらすと揚げがキャベツの甘みを引き立てます。大葉とごまで香りは爽やか！
このレシピの生い立ち
以前読んだ本で、しらすと大葉を油揚げで巻いた料理を見たのですが、巻くのが面倒だったので(^^;ザクザク切って混ぜるだけにしました。
ごまを加えたらやめられない美味しさになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩ひとつまみを
入れて沸かし、キャベツを茹でます。ザルにとり冷まします。冷めたら１㎝幅に切ります。 - 2
しらすはザルに入れて熱湯をざっと掛けて塩抜きし、水気を良く切り冷まします。(塩分控え目なしらすならこの行程は省略可です)
- 3
油揚げも熱湯を掛けて油抜きした後、3㎜幅に切ります。
- 4
大葉は1㎜位の千切りして水にさらし、1～２分置いてから水を切ります。
- 5
切ったキャベツと揚げをボウルに入れ、塩少々(2つまみ位)を振って軽く揉みこんで味をなじませます。
- 6
しらすと大葉とごまを加えて軽く混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツはギュッと絞らず、繊維を崩さないようにして下さい。
特別な調味料の計量はないので、キャベツやしらすの分量はお好みで増やして、沢山食べて下さい。
つくれぽ
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