春キャベツとタコの塩麹和え

春キャベツとタコの塩麹和え-レシピのメイン写真

春キャベツとタコの塩麹和え

amanekoron @cook_40069673

柔らかくて甘みもある春キャベツをレモン汁のさっぱり味で♪ 箸休めのひと品にぴったり～(^^)
このレシピの生い立ち
塩麹を使った塩だれをあれやこれやと試作
さっぱりしながらも麹の風味が残るようにと考えました

柔らかくて甘みもある春キャベツをレモン汁のさっぱり味で♪ 箸休めのひと品にぴったり～(^^)
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塩麹を使った塩だれをあれやこれやと試作
さっぱりしながらも麹の風味が残るようにと考えました

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柔らかくて甘みもある春キャベツをレモン汁のさっぱり味で♪ 箸休めのひと品にぴったり～(^^)
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塩麹を使った塩だれをあれやこれやと試作
さっぱりしながらも麹の風味が残るようにと考えました

柔らかくて甘みもある春キャベツをレモン汁のさっぱり味で♪ 箸休めのひと品にぴったり～(^^)
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塩麹を使った塩だれをあれやこれやと試作
さっぱりしながらも麹の風味が残るようにと考えました

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材料

春キャベツ 1/4玉
ゆでタコ足２本ほど
細めのネギ 2本
☆塩麹(または塩）小さじ1/2
☆鶏がらスープの素小さじ1
☆レモン汁小さじ2
☆にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
ごま油少々
お湯ほんの少々

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作り方

1

キャベツとネギを食べやすい大きさに切る
少ししなっとするまでレンジにかけ水けを絞る(熱いので注意)
絞った汁はとっておく
2

タコを5㎜はばくらいに切る
１の汁にお湯を足して大さじ２にして☆を合わせて溶かす
3

１と２を混ぜて、ごま油を軽く振って出来上がり

コツ・ポイント

レモン汁、塩麹はお好みで調整してください
キャベツの緑とタコの赤みがキレイで食欲をそそります

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amanekoron @cook_40069673

2015/03/12 06:49に公開

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このレシピのキーワード

ねぎキャベツゆでダコこうじにんにく

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