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お豆腐でスイーツ その1
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お豆腐でスイーツ その1-レシピのメイン写真

お豆腐でスイーツ その1

ゆきやんママ
ゆきやんママ @cook_40041713

カロリーの低いスイーツを作りたくて・・・まだまだ改良中です。
このレシピの生い立ち
スイーツ大好き、でも最近体重が・・・だったら豆腐!働いているお店の豆腐プリンは最高!! あの味が出せないかな?で、作ってみたものの改良の余地が大幅にあり!本当は抹茶なんだけど秋なので栗仕立てです。ちょうど渋皮煮を作っていっぱいあるし。 

カロリーの低いスイーツを作りたくて・・・まだまだ改良中です。
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ゆきやんママ
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材料

  • 豆腐(絹ごしor新もめん) 2丁
  • 生クリーム 200cc
  • 栗の渋皮煮 大4つぶ
  • 砂糖 30g
  • 粉ゼラチン 小さじ1
  • 渋皮煮のシロップ 適量
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作り方

  1. 1

    生クリームを沸騰直前まで暖めて砂糖と大さじ2の水でふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

    • お豆腐でスイーツ その1作り方1写真
  2. 2

    ミキサーに①と軽く水を切った豆腐を入れ滑らかになるまで何度かに分けてミキシングします。

    • お豆腐でスイーツ その1作り方2写真
  3. 3

    最後に渋皮煮を入れミキシングします。お好みで少し栗が残る程度で結構です。

  4. 4

    型に流しいれ冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。食べる直前にシロップをかけます。

    • お豆腐でスイーツ その1作り方4写真

コツ・ポイント

まだまだ改良中です。もっと豆腐っぽく無く出来るようがんばります。

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ゆきやんママ
ゆきやんママ @cook_40041713
2007/10/15 11:53に公開
2児の母です。家事と仕事の合間に子ども達と作っています。
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このレシピのキーワード

生栗 生クリーム ゼラチン 絹ごし豆腐 豆腐

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