切干大根を軽く洗い、水で戻す。
戻したら水をよく切り、長いようであれば食べやすい長さに切る。

にんじんと油揚げを細切りにする。

にんじんを耐熱容器へ入れラップしてレンジで１分加熱する。（500ｗ）

鍋にごま油を入れ、中火程度で切干大根とにんじんをよく炒める。

程よくしんなりしたら、油揚げを入れ更に炒める。

だし汁を入れ煮立ったら、醤油と砂糖を入れ弱火にし、好みの煮汁の量になるまで煮る。

最後に白ごまを入れ、混ぜる。