Tekwan

Name: Tekwan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan Tenggiri; 25 gram Garam; secukupnya Penyedap Rasa (MSG); 1 butir Telur Ayam; 400 ml Air; 300 gram Tepung Sagu; 300 gram Bengkoang; 50 gram Jamur Kuping Hitam; secukupnya Seledri; 200 gram Udang; 5 siung Bawang Putih; secukupnya Lada (Merica); 2 sendok makan Minyak Goreng; secukupnya Bawang Merah; 1500 ml Air

Fifie Ang @cook_2009279

Tekwan juga makanan khas Palembang...
ayo satu Lagi resep yang bisa dicoba-2 neh... :))

Biar makin nge-Top makanan Khas PaLembang, di coba yach... pasti MakNyusssss...

Tekwan juga makanan khas Palembang...
ayo satu Lagi resep yang bisa dicoba-2 neh... :))

Biar makin nge-Top makanan Khas PaLembang, di coba yach... pasti MakNyusssss...

Lebih banyak

Tekwan

Fifie Ang @cook_2009279

Tekwan juga makanan khas Palembang...
ayo satu Lagi resep yang bisa dicoba-2 neh... :))

Biar makin nge-Top makanan Khas PaLembang, di coba yach... pasti MakNyusssss...

Tekwan juga makanan khas Palembang...
ayo satu Lagi resep yang bisa dicoba-2 neh... :))

Biar makin nge-Top makanan Khas PaLembang, di coba yach... pasti MakNyusssss...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

500 gramIkan Tenggiri
25 gramGaram
secukupnyaPenyedap Rasa (MSG)
1 butirTelur Ayam
400 mlAir
300 gramTepung Sagu
300 gramBengkoang
50 gramJamur Kuping Hitam
secukupnyaSeledri
200 gramUdang
5 siungBawang Putih
secukupnyaLada (Merica)
2 sendok makanMinyak Goreng
secukupnyaBawang Merah
1500 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Ikan dan air diaduk hingga tidak berbiji.
2

Masukan air garam, vetsin dan putih telur lalu diaduk rata.
3

Masukan sagu diaduk pelan-pelan (jangan terlalu banyak di uli / diulenin). Adonan selesai tinggal dibentuk
4

Didihkan air sampai matang. Bentuk adonan menjadi bola-bola tekwan dengan sendok, atau dicubit, ke dalam air yang sudah mendidih
5

Masak sekitar 20 menit hingga matang dan mengapung (tanda sudah matang)
Angkat dan tiriskan
6

Cara Membuat Kuah :
Didihkan air untuk kuah. Masukkan bengkuang, jamur kuping dan udang yang sudah ditumis dengan bawang putih dan penyedap lainnya ke dalam air yang sudah mendidih. Cemplungkan Tekwan yang sudah matang ke dalam kuah sebentar
7

Cara Menyajikan :
1. Masukkan tekwan beserta kuahnya ke mangkuk saji
2. Tambahkan / Masukkan pelengkap ke dalamnya (soun, daun bawang, seledri dan bawang goreng)
3. Sajikan dengan sambal cabai rawit.
4. Jika kurang asam, bisa ditambahkan cuka putih sedikit