豆腐と鶏そぼろのトマトあんかけライス

Name: 豆腐と鶏そぼろのトマトあんかけライス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね挽き肉 ７５ｇ; しめじ １００ｇ; 木綿豆腐 ２００ｇ; 酒 大さじ１; ┌カゴメ基本のトマトソース １/２缶（約１５０ｇ）; │醤油 大さじ１; └塩 小さじ１/２程度; 片栗粉 小さじ１; ごま油 適量; ご飯 ２皿分

ochikeron @ochikeron

洋風かと思いきやちょっぴり和風なお味♪豆腐でツルっとご飯がすすみます（*^～^*）
このレシピの生い立ち
余った挽き肉や豆腐やきのこを使って、こういうぶっかけご飯ものは彼が好きなので作りました☆

豆腐と鶏そぼろのトマトあんかけライス

ochikeron @ochikeron

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材料

2人分

鶏むね挽き肉７５ｇ
しめじ１００ｇ
木綿豆腐２００ｇ
酒大さじ１
Ａ
┌カゴメ基本のトマトソース１/２缶（約１５０ｇ）
│醤油大さじ１
└塩小さじ１/２程度
片栗粉小さじ１
ごま油適量
ご飯２皿分

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作り方

1
豆腐はさっと水気をきり、しめじは石づきを取り除いてほぐしておく。
2
ごま油小さじ２を熱した鍋で鶏挽き肉を炒め、色が変わってきたらしめじと酒を加えしめじがしんなりするまで炒める。
3
Ａを加え煮、豆腐を加えおたまで大きく砕き、豆腐に火が通ったらいったん火を止め倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、再び火にかけとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ１をたらして出来上がり。