水の入った大きなボウルにざるをつけ、刻み昆布を入れて２０分浸してもどし、柔らかくなったら流水でもみ洗いして水気をきる。にんにくと生姜は千切りにしておく。

ごま油で1で千切りにしたにんにくと生姜を炒め、香りがしてきたら1でもどした刻み昆布を加えサッと炒め醤油と塩で調味する。火を止め白炒りごまを和えて出来上がり。