きゅうりのあんかけチャーハン 食感が最高
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
あんかけチャーハンって海鮮か荒挽き肉の食感が命ですよね
今回その命の食感を託されたのはなんと
野菜しかも「きゅうり」
このレシピの生い立ち
きゅうりの炒めものを考えていて
きゅうりのみの肉なしチャーハンもアリ思い
きゅうりとおくらの玉子チャーハン
自レシピID：17840486
が美味しくできたのでそのアレンジです
あんかけと玉子のトロふわっに
きゅうりとおくらのシャキコリッ
きゅうりのあんかけチャーハン 食感が最高
あんかけチャーハンって海鮮か荒挽き肉の食感が命ですよね
今回その命の食感を託されたのはなんと
野菜しかも「きゅうり」
このレシピの生い立ち
きゅうりの炒めものを考えていて
きゅうりのみの肉なしチャーハンもアリ思い
きゅうりとおくらの玉子チャーハン
自レシピID：17840486
が美味しくできたのでそのアレンジです
あんかけと玉子のトロふわっに
きゅうりとおくらのシャキコリッ
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを細かく刻み塩をもみこみ置いておく
おくらを湯で茹でて冷まして刻んでおく
白いご飯は炊いておく - 2
玉子は割って塩胡椒を振りよくかき混ぜておく
- 3
鍋に水を沸騰させて中華風鶏がらスープの素
と醤油といりごまを入れる - 4
３のスープに水で溶いた片栗粉とおくらと水気を絞ったきゅうりを入れて火を止めてよく混ぜてあんを完成させておく
- 5
フライパンにごま油をしき強火で加熱する
２の溶き玉子を流し入れて白いご飯も上から入れる
お玉で玉子が絡むように広げる - 6
一体化した玉子ご飯をひっくり返して一気にバラバラにフライパンを煽りながら炒めていき、皿に盛り付ける
- 7
４のあんを焼き飯の上からかける
コツ・ポイント
油はごま油がきゅうりとよくあうと思います
きゅうりと茹でおくらは加熱し過ぎないように
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833033
