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豆腐と白菜のオイスターソース炒め
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豆腐と白菜のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

豆腐と白菜のオイスターソース炒め

demel_chocola
demel_chocola @cook_40029501

ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒め、アレンジレシピです。
タンパク質を鳥ひき肉と豆腐にすればちょっぴりカロリーオフ。
このレシピの生い立ち
ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒めを作ろうとしたら、豚肉を切らしていたので、冷蔵庫の中身で作りました。
しっかり味のタレとトロトロ白菜がお豆腐に絡んで、とても美味しくいただきました。豚肉なしでコクがない分、あっさり系。

ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒め、アレンジレシピです。
タンパク質を鳥ひき肉と豆腐にすればちょっぴりカロリーオフ。
このレシピの生い立ち
ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒めを作ろうとしたら、豚肉を切らしていたので、冷蔵庫の中身で作りました。
しっかり味のタレとトロトロ白菜がお豆腐に絡んで、とても美味しくいただきました。豚肉なしでコクがない分、あっさり系。

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豆腐と白菜のオイスターソース炒め

demel_chocola
demel_chocola @cook_40029501

ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒め、アレンジレシピです。
タンパク質を鳥ひき肉と豆腐にすればちょっぴりカロリーオフ。
このレシピの生い立ち
ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒めを作ろうとしたら、豚肉を切らしていたので、冷蔵庫の中身で作りました。
しっかり味のタレとトロトロ白菜がお豆腐に絡んで、とても美味しくいただきました。豚肉なしでコクがない分、あっさり系。

ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒め、アレンジレシピです。
タンパク質を鳥ひき肉と豆腐にすればちょっぴりカロリーオフ。
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ゆうたまさんの白菜のオイスターソース炒めを作ろうとしたら、豚肉を切らしていたので、冷蔵庫の中身で作りました。
しっかり味のタレとトロトロ白菜がお豆腐に絡んで、とても美味しくいただきました。豚肉なしでコクがない分、あっさり系。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 白菜 3〜4枚
  • 鳥ひき肉 80g
  • ☆オイスターソース 大2
  • ☆鶏ガラスープの素 小2
  • ☆砂糖 小2
  • ☆水 300cc
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 片栗粉 大1
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    にんにく、生姜をみじん切り。白菜は軸を繊維に平行に1センチ弱の拍子木切り、葉の部分は適当な大きさにザク切り。
    木綿豆腐は軽く水切りして、大きめに切っておく。
    ☆印の調味料を合わせておく。

  2. 2

    中華鍋にごま油とにんにく、生姜を入れ、弱火にかける。
    香りが出てきたら、ぬれ布巾におろしてから鳥ひき肉を入れる。
    強火にかけて炒め、ひき肉の色が変わったら白菜の軸、葉の順番で炒める。

  3. 3

    ☆印の合わせ調味料を入れて煮立ったら、中火にして蓋をして5〜6分。白菜の軸に透明感が少し出てきたら、豆腐を入れて強火にして2分ほどぐつぐつ煮る。水溶き片栗粉を入れてざっとかき混ぜる。ごま油大1弱を鍋肌から回しかけ、かき混ぜて30秒程煮る。

    • 豆腐と白菜のオイスターソース炒め作り方3写真

コツ・ポイント

マーボ豆腐のコツと一緒。ひき肉を赤味がなくなるまで炒めてから、白菜を入れる。豆腐を入れてからはずっと強火。

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demel_chocola
demel_chocola @cook_40029501
2007/11/12 16:55に公開
一度作って美味しかったのに、二回目に作るとなんかいまいち。。。やっぱりメモしなきゃ覚えないのかな〜ということでアレンジ覚え書き用
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 片栗粉 にんにく とりひき肉 もめん豆腐 しょうが

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