大根、にんじんは少し大きめの千切りにし、牛肉も食べやすい大きさに切ります。

鍋に①の大根、にんじんを入れ、その上に牛肉を乗せます。だし汁２００CCを加え、フタをして中火にかけます。（だし汁は少なくても大根から水分が出るので大丈夫デス）

しばらくすると大根からたっぷりと水分が出てきます♪そこへ分量のしょうゆ、酒、みりんを入れ、弱火にします。