カボチャに少しだけ水をまぶしラップで包んでレンジで3～4分位。柔らかくなったらラップをはずし冷ます。(水分を飛ばす。)

ボールにかぼちゃ、茹で卵を入れスプーンで切るように粗くつぶし、パセリ以外を全て入れ混ぜ合わせる。