残り野菜が活躍するよ☆彡ドライカレー
TARO_HANA @cook_40087559
残り野菜をみじん切り！あとは、挽き肉とスパイスと炒めたら出来上がり☆彡生卵or目玉焼きor温泉卵と一緒に召し上がれ。o○
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、中途半端に余っている野菜と挽き肉があったので！！みじん切りにして、初ドライカレーにチャレンジしてみました(^o^)丿
残り野菜が活躍するよ☆彡ドライカレー
残り野菜をみじん切り！あとは、挽き肉とスパイスと炒めたら出来上がり☆彡生卵or目玉焼きor温泉卵と一緒に召し上がれ。o○
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、中途半端に余っている野菜と挽き肉があったので！！みじん切りにして、初ドライカレーにチャレンジしてみました(^o^)丿
アプリでひらく作り方
- 1
【サフランライス】①サフランをお湯で１０分戻す。②お米をとぎ分量より大さじ２杯の水分を減らした釜の中に①を加えて炊く。
- 2
にんにく・生姜をみじん切り。
残りの野菜は、５ｍｍ角に切る。 - 3
フライパンに、オリーブオイルとバターをひき、にんにく・生姜を中火でキツネ色になるまで炒める。
- 4
３に、挽き肉を入れ火が通ったら、残りの野菜をいれて水分がでるまで炒める。
- 5
４に、調味料を入れ炒め煮のようにして火を通す。
野菜と白ワインの水分が少し残る、べちょっとしたぐらいまで煮込む。 - 6
塩・胡椒で、味を調整したら出来上がり。
あとは、写真のように盛りつけて～♪
コツ・ポイント
基本的に、挽き肉・野菜・カレールーの種類はお好きな物を！
白いご飯でも十分美味しいし、ナンでもいいですよ！
翌日は、カレーとチーズを食パンにのせトーストすると２度美味しいです！
コクの隠し味は『ピーナッツバター』『味噌』です(^^)v
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