ふんわりベイクドチーズケーキ
スフレとベイクドの中間な食感。ふんわり＾＾
ヨーグルトとレモンでさっぱり軽いです。
このレシピの生い立ち
わたしが小さいときに読んでいたどれみちゃんの本(笑)より、「どれみのチーズケーキ」を母が焼き続けて来ました。
それを教わって焼いたのはもう5年以上前のことです。
何度も焼くうちにずいぶん分量は変わりましたが、やっぱりこれが一番＾＾
ふんわりベイクドチーズケーキ
スフレとベイクドの中間な食感。ふんわり＾＾
ヨーグルトとレモンでさっぱり軽いです。
このレシピの生い立ち
わたしが小さいときに読んでいたどれみちゃんの本(笑)より、「どれみのチーズケーキ」を母が焼き続けて来ました。
それを教わって焼いたのはもう5年以上前のことです。
何度も焼くうちにずいぶん分量は変わりましたが、やっぱりこれが一番＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
クリームチーズはレンジで柔らかくする。
薄力粉は振るう。
型に油を塗り、紙を敷いてさらに油を塗る。 - 2
クリームチーズをふんわりするまで練る。
ヨーグルト、レモン汁、バニラオイルを加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。 -
- 3
薄力粉を加え、ホイッパーで手早く混ぜる。
わたしはこのへんでオーブンを160度に予熱します。 -
- 4
別のボウルで、たまごに砂糖を3回に分けて加え、泡立てる。
字が書けるくらいもったりするまで。 -
- 5
4をまず4分の1くらい3に加えて、ホイッパーで混ぜる。
混ざったら残りの4も加えてゴムべらでさっくり混ぜる。 -
- 6
型に生地を入れて、160度のオーブンで60～70分焼く。
こげそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。 -
- 7
焼けたら高いところから1回落として、焼き縮み防止。
粗熱が取れたら型から外し、タオルをかけて冷ます。 -
- 8
出来上がり。冷めて落ち着いてからが食べごろ。
食べるまではラップに包んでおくといいです。 -
コツ・ポイント
最初は良く混ぜて、薄力粉を加えてからは混ぜすぎないこと、くらいです。
そんなに気を張らなくても気軽にできるレシピです＾＾
割とさっぱり仕上がるので、レモンの量はお好みで。数滴でもおいしくできます。
つくれぽ
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