自家製酵母でジンジャーブラウニー
Galletita @cook_violinpiano
しょうがの香りとチョコレートの甘さが溶け合い、大人向きのしっとりとしたブラウニーです。朝食にもどうぞ。ストレート法です。
このレシピの生い立ち
自家製酵母マフィン(千歳緑さんのレシピID : 18192799)を焼いていた時に、思いついてアレンジしたレシピです。はちみつ漬けしょうがを入れたところ、さらにおいしくなりました。
自家製酵母でジンジャーブラウニー
しょうがの香りとチョコレートの甘さが溶け合い、大人向きのしっとりとしたブラウニーです。朝食にもどうぞ。ストレート法です。
このレシピの生い立ち
自家製酵母マフィン(千歳緑さんのレシピID : 18192799)を焼いていた時に、思いついてアレンジしたレシピです。はちみつ漬けしょうがを入れたところ、さらにおいしくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレート、しょうがは細かく切っておく。
- 2
型には油を塗り、紙を敷いておく。
- 3
ボウルに強力粉、塩、ココア、砂糖をよく混ぜ合わせておく。
- 4
2のボウルに酵母液、オリーブ油、水、牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 5
1のチョコレート、しょうがを加えて混ぜる。
- 6
生地を型に流し込み、ラップをかけ発酵させる。
私は夏なら常温で3−4時間、涼しい季節ならひと晩置きます。 -
- 7
180度に温めたオーブンで42分焼く。
-
- 8
切り分けてどうぞ。
ひと口大のサイコロ状に切ってもおいしいです。試したことはありませんが、洋酒のお供にもよさそうです。 -
- 9
私は紅茶酵母液を使いました。
-
コツ・ポイント
自家製酵母液とチョコレートの種類は、お好みで。しょうがのはちみつ漬けは、Y's さんのレシピID : 17607531を参考に作っています。
粉末ジンジャーでも代用できますが、少し乾きやすくなるようです。
つくれぽ
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