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香りまで美味しい!かぼすうどん
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香りまで美味しい!かぼすうどん-レシピのメイン写真

香りまで美味しい!かぼすうどん

maiko218
maiko218 @cook_40107907

香り良いかぼすで喉ごしもさっぱり、シンプルですが満足の一品です、残りのかぼすで浅漬けも作ります!
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蒸し暑い時期に涼しげな朝食を作りました

香り良いかぼすで喉ごしもさっぱり、シンプルですが満足の一品です、残りのかぼすで浅漬けも作ります!
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maiko218
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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • 麺つゆ 適量
  • かぼす 1個
  • 大葉 適量
  • 葱 適量
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    お好みの麺つゆをやや濃い目で作り、かぼす1/2の絞り汁を入れる。茹でたうどんを冷水でしめたら水切りして麺つゆの器に。

  2. 2

    残り1/2のかぼすを輪切りにして、氷2、3個浮かべて出来上がり。
    薬味はお好みで白髪ネギ、大葉、胡麻、茗荷がお勧め

コツ・ポイント

余ったかぼすで大根15㎝位、胡瓜1本の浅漬けを作りました。塩もみ不要、輪切かぼす1個と野菜をジップロックに、酢/大5 きび砂糖/大3.5 白だし/小1 塩/ひとつまみを鍋で熱し冷めたらジップロックに。1晩以上は漬けて翌日召し上がってください

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maiko218
maiko218 @cook_40107907
2016/08/28 00:40に公開
できる限り無農薬や無添加食材を選び、手作りの物を食べるのが好きです ^ - ^
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 大葉 かぼす ゴマ

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