大根の葉をきざんで、ごま油で炒め、麺つゆをまわしかけ　別の容器によせておく。

ご飯に卵を割りいれ麺つゆを入れ薄めに味をつける。

熱したフライパンに②を入れ、炒めていく。大方、卵に火が通ったら①をいれて、味を見てしょうゆなどを足してください。これで出来上がり。