もちもち絶品♪麩チャンプルー♡
ろんままsan♡ @cook_40095737
卵液に浸けた焼き麩がモッチモチでこの食感が忘れられなくなりますよ♡2016.10.14人気検索トップ10入りに感謝です♡
このレシピの生い立ち
沖縄出身の友人に焼き麩を頂いたので前から食べてみたかった麩チャンプルーを作ってみました♡焼き麩の美味しさに感動してしまい、もっと早くに作ってみればよかったな〜と猛反省中です f^_^;)
もちもち絶品♪麩チャンプルー♡
卵液に浸けた焼き麩がモッチモチでこの食感が忘れられなくなりますよ♡2016.10.14人気検索トップ10入りに感謝です♡
このレシピの生い立ち
沖縄出身の友人に焼き麩を頂いたので前から食べてみたかった麩チャンプルーを作ってみました♡焼き麩の美味しさに感動してしまい、もっと早くに作ってみればよかったな〜と猛反省中です f^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
焼き麩を食べやすい大きさに切って多目の水に柔らかくなるまで浸ける♡
-
- 2
柔らかくなった焼き麩の水気をしっかり絞り、塩ひとつまみを入れた溶き卵に5分位浸けておく♡
- 3
もやしを水に5分位浸し、ザルに上げて水気を切っておく。ゴーヤ、人参はもやしと同じ位の太さに切る♡
-
- 4
熱したフライパンに油大さじ1を入れ溶き卵に浸けていた焼き麩を軽く焼き色がつくまで炒め、お皿に取り出しておく♡
-
- 5
焼き麩を取り出したフライパンに油大さじ1を入れて中火で人参、ゴーヤ、もやしを炒めたら和風だし、塩で味付けをする♡
- 6
焼き麩を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、ゴマ油を入れ火を止めて出来上がり♡
コツ・ポイント
野菜の太さを均一に切ると美味しく炒まります♡
今回は娘がお裾分けしてくれたゴーヤを入れましたが、ニラに替えても良いです(*^o^*)
塩加減はお好みで調節して下さい♡
つくれぽ
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