きな粉の和風ミルクプリン。自家製黒蜜がけ
子どもも大好きな我が家の定番おやつ♪
敢えて洋風の盛りつけで出すと、ちょっぴりサプライズなデザートに。
このレシピの生い立ち
昔からおやつにおもてなしによく作っている、きな粉好きな私の大好きなプリン♪
シナモンを少し加えると八つ橋っぽい風味に。
黒蜜ははちみつ入りにしたら再結晶しませんでした！風味は全く問題なしです◎
きな粉の和風ミルクプリン。自家製黒蜜がけ
子どもも大好きな我が家の定番おやつ♪
敢えて洋風の盛りつけで出すと、ちょっぴりサプライズなデザートに。
このレシピの生い立ち
昔からおやつにおもてなしによく作っている、きな粉好きな私の大好きなプリン♪
シナモンを少し加えると八つ橋っぽい風味に。
黒蜜ははちみつ入りにしたら再結晶しませんでした！風味は全く問題なしです◎
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは説明書通りの分量の水に振り入れておく。（森永クックゼラチンの場合50cc）
- 2
小さめのボウルにきな粉と砂糖を入れて混ぜる。
ダマにならないように、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。 -
- 3
豆乳を加え、①を様子を見ながらレンジ（1000W）に20秒かけて、ゼラチンが溶けていたら③に加えて手早く混ぜる。
- 4
最後にもう一度底から混ぜてから、器（何も塗らなくてOK）に注ぎ入れる。
すぐに冷蔵庫に入れて冷やし固める。 - 5
【黒蜜】
小鍋に◆を入れ弱めの中火にかけ、沸々してきたら弱火にし、時々混ぜながらほんの少しだけとろみがつくまで煮る。 - 6
はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。
瓶に入れて冷蔵庫で保存。
-
- 7
冷やして、もし固くなりすぎていた場合、熱湯少々を加えて調節できます。一緒にはちみつを少し足しても。
- 8
【鍋についた黒蜜を洗う前に！】
黒蜜がついた鍋にきな粉少々ふって、豆乳少々でまわりをこそげながら温めると -
- 9
黒蜜きな粉豆乳♪
-
コツ・ポイント
＊全量牛乳だとコクがアップ。
＊ゼラチンはしっかり溶かしてください。
＊黒蜜は冷やすととろみがつくので、煮詰めないよう注意！さらっとした状態が、ほんの少し変化したところで火を止めて。
つくれぽ
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