割と本格的風ですが辛すぎないように調整しています。唐辛子、砂糖などで辛み、甘みを調節して下さい。
このレシピの生い立ち
学生時代に習った中華シェフのレシピと恩師のレシピの好みの部分をよせあつめて調整したのですが、自分のメモもわかりづらいので記録しておこうと思いました。
たまに味を調整しています。