食材を用意します。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りがたったら、さいの目にカットしたじゃがいもを火が入るまで炒める。

②に豆乳、砂出ししたあさり、青のり、白みそを入れフライパンに蓋をする。

あさりの口が開いたら最後にとろけるチーズを入れ、ひとまわしし、コショウをふったら出来上がり。

※アレンジ
少し多めに作り、茹でたパスタに絡めてみても。トロ〜リ濃厚な風味豊かなパスタの出来上がり。

こちらはペンネ。この時はじゃがいも、あさりも入れず、豆乳と青のりだけで作りました。これだけでも充分美味。